Hajdina palacsinta zöldséges csirkeraguval
Sára Gyuri ajánlásával
ebédre

Hozzávalók:

• 100 gramm hajdinaliszt
• 2 egész tojás
• 3 tojásfehérje
• 2dl 0,1%os tej vagy víz

A raguhoz:
• 40 dkg csirkemell
• 1 vöröshagyma
• zöld,piros,sárga kaliforniai paprika
• 2 szál újhagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• majoranna,őrölt bors,vasfű

Elkészítés:

A palacsinta tésztához a hozzávalókat alaposan elkeverjük,majd hűtőben pihentetjük.a zöldségeket és a csirkemellet kockákra vágjuk majd előmelegített teflonserpenyőben kevés olívaolajon először a vöröshagymát pirítjuk amíg üveges nem lesz majd hozzáadjuk a csirkemell kockákat,fűszerezzük ízlés szerint majd hozzáadjuk a többi zöldséget puhulási sorrendben (paprikák,újhagyma,fokhagyma)és fedő alatt készre pároljuk.A legvégén hozzáadjuk a durvára vágott petrezselymet.Közben akár ha ügyesek vagyunk egy másik teflonserpenyőben kisütjük a palacsintákat.Majd a raguval betöltjük a palacsintákat.Vastagításkor tehetünk még bele zsírszegény joghurtot és sovány reszelt sajtot is!! Jó étvágyat

Vissza